Eiwitten zijn verkrijgbaar als concentraat, isolaat en hydrolysaat. Hieronder wordt kort uitgelegd wat het productieproces inhoudt en de verschillen zijn:
Wei concentraat
Wanneer melk behandeld wordt met bepaalde enzymen (stremsel) ontstaat er een samengeklonterde massa (de wrongel) waar kaas van wordt gemaakt en een lichtgele, lichtzure vloeistof. Het wei water of kortgezegd wei. Door middel van warme lucht wordt al het water aan de wei onttrokken en blijft er een poeder over. Dit poeder wordt vervolgens gefilterd door middel van koude cross-flow microfiltratie. Hierdoor blijft het aandeel eiwit zo hoog mogelijk, terwijl het grootste deel van de koolhydraten en vetten achterblijven. Het resultaat is een eiwitpoeder met een eiwitgehalte van zo’n 78% waarbij de eiwitstructuur intact is gebleven; het concentraat.
Wei Isolaat
In het geval van wei isolaat gaat dit proces nog een stapje verder. Hierbij vindt er nog verdere koude cross-flow microfiltratie plaats waardoor nóg kleinere deeltjes worden verkregen. Hierdoor is het mogelijk om vrijwel alle koolhydraten en vetten van de wei te filteren. Het resultaat is een eiwitgehalte tot wel 93%.
Wei hydrolysaat
Om tot het best opneembare en meest zuivere eiwit te komen, dient het nog verder gefiltreerd te worden. Dit is echter een heel kostbaar proces. Daarnaast kan wei isolaat ook nog gehydrolyseerd worden. Hydrolyse zorgt ervoor dat de eiwitten van de wei isolaat tot kleinere deeltjes worden ‘geknipt’ door enzymen. Dit is te vergelijken met het verteringsproces in je darm. Het wei eiwit wordt dan als het ware voorverteerd. Hierdoor worden di- en tri-peptiden verkregen, de kleinst mogelijke deeltjes waarin je eiwitten kunt krijgen terwijl ze nog wel intact blijven. Dit maakt het eiwit dus licht verteerbaar.
*Eiwitten dragen bij aan de groei van spiermassa en zorgen voor snel herstel van de spieren na fysieke inspanning. Daarnaast zorgt het voor meer spierkracht en het behoud van sterke botten.
Wei Isolaat van Vitaminstore
Wei isolaat van Vitaminstore bestaat uit maar liefst 93% eiwit. Wei Isolaat is zeer populair bij bodybuilders en fanatieke sporters, maar is ook zeker geschikt als aanvulling van eiwitten op de dagelijkse voeding. Door de speciale filtratietechniek bevat Wei Isolaat nagenoeg geen vet en lactose meer. Ook is Wei Isolaat vrij van smaak-, kleur- en zoetstoffen.
Eiwitassortiment Vitaminstore
Naast de Wei Isolaat hebben we ook Wei Eiwit Shakes in ons assortiment. Deze bevatten alle 3 de eiwitfracties en zijn verkrijgbaar in 4 heerlijke smaken; namelijk aardbei, banaan, chocolade en vanille. Zoek je een product dat helemaal geen lactose bevat of een plantaardig alternatief? Dan zijn onze Vegan Shakes hét alternatief! Deze zijn verkrijgbaar in de smaken aardbei, chocolade en vanille.
Toegestane gezondheidsclaims:
- Eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa/ zorgen voor spieropbouw
- Eiwitten dragen bij aan herstel van spierweefsel na training/sport
- Eiwitten zorgen voor sterkere spieren
- Eiwitten spelen en rol bij de botaanmaak en zorgen daarmee voor het behoud van sterke botten
Vegetarisch voedingssupplement.
Geschikt voor vegetariërs.
Overige informatie
EAN: (600 gram) 8715225034311
Distributor
Innovital B.V.
Raasdorperweg 54
1067 TL Amsterdam
