Manuka honing

Manuka Honing

Manuka honing wordt gemaakt van de Manuka bloemennectar waar bijen zich aan tegoed doen. Deze nectar voegt unieke natuurlijke ingrediënten toe aan de honing waardoor het anders is dan andere honing. Manuka honing is uitgebreid onderzocht door wetenschappers. Mede door deze vele onderzoeken en positieve uitkomsten is Manuka honing steeds bekender geworden bij het grote publiek. De belangrijkste ontdekking is het ingrediënt methylglyoxal (MGO) geweest, wat van nature in deze honing wordt aangetroffen en verantwoordelijk is voor de bijzondere eigenschappen van deze honing. MGO wordt gevormd in de honing van DHA, dit is een ingrediënt wat voorkomt in Manuka nectar en fungeert als voorloper van MGO. Het rijpen van de honing heeft invloed op het MGO gehalte, hoe ouder de honing hoe meer DHA wordt omgezet in MGO en hoe hoger het percentage methylglyoxal. Dit proces luistert zeer nauw en het vereist deskundigheid en precisie om goede kwaliteit Manuka honing te produceren. Dit is dan ook de reden dat Manuka honing altijd wordt getest op de hoeveelheid MGO en wordt gecertificeerd. Op deze manier weet de consument precies welke kwaliteit honing er wordt aangeschaft. Zo is er Manuka Honing met MGO 100+ , MGO 250+ en MGO 400+. Hoe hoger het gehalte methylglyoxal hoe duurder het product. 

Manuka consumeren

Voor de beste resultaten kun je 3 x per dag een lepel Manuka Honing in je mond laten smelten, het liefst op een lege maag. Uiteraard kun je het ook combineren in gerechten of op brood. Het is wel belangrijk om rekening te houden met de volgende punten:

•       gebruik Manuka honing niet in hete dranken of in bak gerechten; nuttige stoffen in de honing kunnen hierdoor verloren gaan
•       neem de Manuka honing niet tegelijk met eiwithoudende maaltijden omdat methylglyoxal kan worden afgebroken in afwezigheid van eiwitten
•       (Manuka) honing wordt niet aanbevolen voor zuigelingen jonger dan 12 maanden