Carnitine

L-carnitine is een aminozuur dat zijn naam dankt aan de belangrijkste bron ervan: vlees (carnis). Ons lichaam kan met behulp van vitamine C ook zelf carnitine vormen uit de aminozuren L-lysine en L-methionine. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het daarom erg belangrijk dat ze voldoende van deze twee aminozuren binnenkrijgen, wat lang niet altijd het geval is. Vooral veganisten doen er daarom goed aan regelmatig een vegetarisch L-carnitine supplement in te nemen.

In het lichaam is carnitine onder andere betrokken bij het transport van vetzuren naar de celkern toe, om daar verbrand te worden. Veel sporters nemen daarom voor hun training extra L-carnitine in.

De geacetyleerde vorm, acetyl-L-carnitine (ALCAR), kan de bloed-hersenbarrière passeren en is dan ook vooral werkzaam in de hersenen.