Vitamine C ook in de zomer belangrijk

Extra Vitamine C innemen wordt al snel gelinkt aan het voorkomen van snotneuzen tijdens de gure wintermaanden. Maar ook tijdens de zomer kunnen we deze vitamine goed gebruiken. Vitamine C is echt een allrounder als het aankomt op ondersteuning van ons lichaam. Het functioneert als co-enzym voor ongeveer 300 functies in ons lichaam en is misschien wel de meest besproken en geadviseerde vitamine die er is. In de 18de eeuw werd al aangetoond dat het eten van sinaasappels en citroenen scheurbuik kon voorkomen en genezen. 200 jaar later kwamen ze er achter dat dit specifiek te danken is aan vitamine C ofwel ascorbinezuur. Deze naam is afgeleid van A wat ‘niet’ betekent en Scorbutus, een verbastering van scheurbuik.

Waarom vitamine C?

Tegenwoordig adviseren we Vitamine C niet meer om scheurbuik te voorkomen maar wordt deze vitamine nog wel als een belangrijke basis suppletie gezien. Dit heeft verschillende redenen:

• groenten en fruit bevatten minder ascorbinezuur door onder andere bodemuitputting en moderne kweektechnieken
• vitamine C is instabiel en gaat snel verloren onder invloed van licht, zuurstof en verhitting zoals koken
• we hebben een hogere behoefte doordat we onderhevig zijn aan meer stress door bijvoorbeeld verkeerde voeding, hoge werkdruk en milieu vervuiling

Summertime

Waarom een flinke dosis ook tijdens de zomer zo belangrijk is? Het helpt de huid beschermen tegen de invloeden van UV licht. Dit komt door 2 belangrijke eigenschappen die deze stof bevat.

Antioxidant

In de zomer heeft je huid meer te lijden van de zon. UV straling beschadigd de huid waarbij vrije radicalen vrijkomen. Deze zorgen voor oxidatieve aantasting van het lichaam. Oxideren wil zeggen dat een stof een reactie aangaat met zuurstof en hierdoor de cel-eigenschappen negatief verandert.  Vitamine C levert een belangrijk bijdrage aan het wegvangen van deze vrije radicalen in onze lichaamscellen.

Collageen aanmaak

Zonnestraling zorgt ook voor afbraak van collageen wat zorgt voor huidveroudering zoals rimpels en het slapper worden van de huid. Vitamine C is hierin van belang omdat het bijdraagt aan de vorming van collageen wat de huid verstevigt en de conditie van de huid helpt te ondersteunen.

Voldoende vitamine C

Wij kunnen zelf geen vitamine C aanmaken en zijn daarom volledig afhankelijk van onze voeding. Het is daarom belangrijk veel groenten en fruit te eten! Minimaal 500 gram per dag. Vitamine C kan niet goed tegen hitte en gaat dus tijdens het koken snel verloren. Wissel gekookte groenten daarom af  met salades of neem tussendoor een rauwe groenten snack. Wil je zeker weten dat je dagelijks een optimale dosis vitamine C binnen krijgt? Kies dan voor een goede kwaliteit supplement. Er zijn verschillende vormen waaruit je kunt kiezen.

Wij kunnen zelf geen vitamine C aanmaken en zijn daarom volledig afhankelijk van onze voeding.

Ascorbinezuur

Dit is de goedkoopste en meest gebruikte vorm van vitamine C in supplementen. In sommige supplementen zijn bioflavonoiden toegevoegd die de werking van ascorbinezuur ondersteunen. Op deze manier vormen zij samen een natuurlijk vitamine C complex. Wanneer je hoge hoeveelheden in wilt nemen kan ascorbinezuur bij een gevoelige maag wel problemen geven omdat deze zure vorm minder goed verdragen wordt. Het advies is dan om voor een ontzuurde vorm te kiezen.

Ontzuurde Vitamine C

Er zijn verschillende ontzuurde ofwel gebufferde supplementen te krijgen. Wanneer je kiest voor mineraal ascorbaten dan is ascorbinezuur gebonden aan een mineraal zoals calcium, magnesium, zink of natrium. Je kunt ook kiezen voor Ester-C, een gepatenteerde nieuwe vorm van vitamine C die nog beter opneembaar is dan de mineraal ascorbaten. Ester-C is een calcium ascorbaat wat al gedeeltelijk is omgezet, dit zorgt voor een efficiënte opname en snelle werking.

Auteur: Noëlle van Seggelen