Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel: Worauf solltest du achten?
Das goldgelbe Gewürz Kurkuma ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der ayurvedischen Tradition und wird in der asiatischen Küche häufig verwendet. Heute ist Kurkuma auch als Nahrungsergänzungsmittel beliebt – in verschiedenen Formen. In diesem Blog erfährst du, was Kurkuma ist, welche Varianten es gibt und wodurch sich liposomales Kurkuma unterscheidet.
Was ist Kurkuma?
Kurkuma, Indischer Gelbwurz, Koenier, Turmeric oder Indischer Safran: alles Bezeichnungen für dasselbe Gewürz. Kurkuma wird aus der farbintensiven Wurzel der Pflanze „Curcuma longa“ (lateinischer Name) gewonnen und ist ein entfernter Verwandter der Ingwerwurzel. Kurkuma ist ein beliebtes Küchengewürz und wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sowie in der indischen Ayurveda für verschiedene Gesundheitszwecke häufig eingesetzt.
Was bedeutet liposomal?
In der Einleitung hast du bereits kurz über liposomales Kurkuma gelesen. Aber was ist liposomal? Der Begriff „liposomal“ stammt aus dem Lateinischen, wobei „lipos“ Fett bedeutet. Liposomen sind mikroskopisch kleine Kügelchen mit einer Lipid- (fettartigen) Hülle. Diese Liposomen umschließen Nährstoffe, schützen sie unter anderem vor Magensäure und sorgen dafür, dass im Verdauungstrakt nichts von diesen Stoffen verloren geht. Liposomen ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Freisetzung der aktiven Inhaltsstoffe und sind 6- bis 10-mal besser aufnehmbar als zum Beispiel Kapseln, Tabletten, Tee und Pulver. Klingt gut, oder?
Wofür ist Kurkuma gut?
Die würzige und bittersüße Note des goldgelben Gewürzes Kurkuma in deine Gerichte einzubauen, ist auf jeden Fall eine gute Idee. Für deine Geschmacksknospen und deine Gesundheit! Denn:
- Curcuma unterstützt die reinigende Wirkung der Leber*
- Curcuma hat antioxidative Eigenschaften*
- Curcuma trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei*
- Curcuma: zum Erhalt geschmeidiger Gelenke und trägt zur Erhaltung starker Knochen bei*
- Curcuma unterstützt die Herzfunktion und den Blutkreislauf*
- Curcuma spielt eine Rolle bei der Verdauung*
*Gesundheitsbezogene Angabe(n) vorbehaltlich der Genehmigung durch die Europäische Kommission
Der wirksame Stoff in Kurkuma ist Curcuminoid. Curcuminoide bestehen zu 80 Prozent aus Curcumin und außerdem aus Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin. Das gelbe Pulver, das wir als Geschmacks-, Duft- und Farbverstärker in einem Gericht wie Curry verwenden, enthält 2,5 Prozent Curcuminoide. In Kurkuma-Nahrungsergänzungsmitteln liegt dieser Prozentsatz deutlich höher. Mehr erfahren? Lies hier alles über Kurkuma.
Ist liposomales Kurkuma das Beste?
Liposomale Nahrungsergänzungsmittel werden immer beliebter. Und das aus gutem Grund. Das Geheimnis dieser zielgerichteten Technik ist die Verwendung von Liposomen als Träger. Wie bereits erwähnt, sind Liposomen kleine Partikel mit einer fettigen Schicht (Lipide). Diese Lipide findest du in unserem Körper auf Zellebene wieder – nämlich in den Zellmembranen. Vereinfacht gesagt ist eine Zellmembran die äußerste Schicht einer lebenden Zelle. Alle Stoffe, die in diese Zelle hineinmüssen, passieren die Membran. Die Membran selektiert, welche Stoffe hindurchdürfen und welche nicht – sie ist also selektiv durchlässig.
Wie funktioniert das, wenn du Kurkuma liposomal einnimmst? Die Curcuminoide (Curcumin-Partikel) befinden sich im Nahrungsergänzungsmittel in den Liposomenkügelchen. Wenn die Liposomen mit den Curcumin-Partikeln in Kontakt mit einer Zellmembran in deinem Körper kommen, verschmilzt die Liposomenmembran mit der Zellmembran und der Inhalt des Kügelchens wird in der Zelle freigesetzt. Die aktiven Inhaltsstoffe gelangen also direkt durch die Zellmembran in die Körperzellen. Das sorgt für eine maximale Aufnahme und Verwertung – ohne unnötigen Verlust, in diesem Fall von Curcuminoiden.
Das bedeutet, dass liposomale Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel wirksamer sein können als andere Kurkuma-Formen – und du optimal von den Vorteilen profitierst.
Vorteile von liposomalem Kurkuma gegenüber anderen Formen
Vom Kurkuma-Bestandteil Curcumin ist bekannt, dass er bei der Einnahme viele gesundheitliche Vorteile bringen kann. Aber dann muss dein Körper den Nährstoff auch gut aufnehmen. Und genau das scheint bei Curcumin schwierig zu sein. Das ist ein großer Vorteil von liposomalen Kurkuma-Nahrungsergänzungsmitteln im Vergleich zu anderen Einnahmeformen.
Forschungsergebnisse zur Wirkung von liposomalem Kurkuma sind vielversprechend. So zeigt sich, dass die Bioverfügbarkeit (das „Ausmaß der Aufnahme“ durch den Körper) bestimmter liposomaler Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel 6- bis 10-mal höher ist als bei „gewöhnlichen“ Nahrungsergänzungsmitteln mit Kurkuma.
Durch die hohe Aufnahmefähigkeit liposomaler Nahrungsergänzungsmittel reicht oft schon eine niedrige Dosierung. Mit 1 Kapsel pro Tag bist du in den meisten Fällen ausreichend versorgt – was natürlich sehr praktisch ist. Liposomale Produkte sind zwar oft etwas teurer als gewöhnliche Nahrungsergänzungsmittel, machen das aber durch die deutlich bessere Aufnahme und Wirksamkeit mehr als wett.
Fällt es dir schwer, Tabletten oder Kapseln einzunehmen? Dann ist liposomales Kurkuma in flüssiger Form eine perfekte Lösung!
Kurkuma-Tee, Pulver, Tabletten oder Kapseln?
Bedeutet das Aufkommen von liposomalem Kurkuma, dass du Kurkuma-Tee, Pulver, Tabletten und Kapseln künftig stehen lassen solltest? Zum Glück nicht. Neben Curcumin enthält Kurkuma auch Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe – wenn auch in kleineren Mengen. Curcuma longa ist reich an Vitamin C, Vitamin A und Carotin, Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), Biotin, Cholin, Vitamin B6 (Pyridoxin), Folsäure, Inositol, Vitamin E (Tocopherol), Vitamin K und noch vieles mehr. Außerdem enthält Kurkuma Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Mangan, Magnesium, Schwefel, Jod, Selen, Silicium, Chrom und Zink.
Es kommt ganz darauf an, was dein (Gesundheits-)Ziel ist. Magst du den Geschmack von Kurkuma, dann reichen die Wurzel, das Pulver oder Tee völlig aus. Es ist nur nicht so, dass du durch das Hinzufügen von Kurkumapulver zu deinem Curry, Smoothie oder Tee ausreichend Curcumin aufnimmst.
Kurkuma kaufen? Darauf solltest du achten!
Bist du neugierig, was ein liposomales Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel für dich bedeuten kann, um deine Gesundheit zu unterstützen? Achte bei der Auswahl eines Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittels auf Folgendes:
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Menge an wirksamem Curcumin
Möchtest du ein Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel zur Verbesserung deines Gesundheitsziels einsetzen? Dann ist es wichtig, dass das Nahrungsergänzungsmittel die drei Arten von Curcuminoiden (Curcumin, Bisdemethoxycurcumin und Demethoxycurcumin) enthält. Der Curcuminoid-Anteil in einer Kurkumawurzel oder in Pulver ist zum Beispiel recht niedrig. Findest du den Curcuminoid-Prozentsatz nicht auf dem Etikett? Dann handelt es sich wahrscheinlich um gemahlene Kurkumawurzel.
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Bioverfügbarkeit
Wenn du ein Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel einnimmst, heißt das nicht automatisch, dass die aktiven Inhaltsstoffe auch tatsächlich in deinen Zellen ankommen, um ihre Arbeit gut zu erledigen. Bioverfügbarkeit beschreibt, wie gut Körperzellen die Stoffe bzw. Nährstoffe aufnehmen. Ein liposomales Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel erhöht diese Aufnahme enorm und ist in diesem Fall daher eine Empfehlung!
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Mit oder ohne schwarzen Pfeffer
Die Zugabe von Piperin (Schwarzer-Pfeffer-Extrakt) sorgt für eine höhere Bioverfügbarkeit von Curcuminen. Studien zeigen, dass der Körper mehr von einem Nährstoff absorbiert, sobald er mit diesem Schwarzer-Pfeffer-Extrakt kombiniert wird.
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Hast du ein günstiges Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel gefunden? Dann ist es sinnvoll zu prüfen, welche Menge pro Tag empfohlen wird. Durch die hohe Aufnahmefähigkeit liposomaler Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel ist die empfohlene Tagesdosierung oft niedrig. Mit 1 Kapsel pro Tag zum Beispiel hast du in den meisten Fällen genug, um dein Gesundheitsziel zu erreichen. Liposomale Produkte sind beim Kauf oft etwas teurer als gewöhnliche Nahrungsergänzungsmittel, machen das aber durch die deutlich bessere Aufnahme und Wirksamkeit wieder wett.
Gut zu wissen
Die Verwendung eines liposomalen Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittels sorgt für eine stark verbesserte Bioverfügbarkeit von Curcumin im Körper und ist deutlich höher als bei anderen Formen. Die liposomale Technik sorgt dafür, dass Curcumin direkt in den Blutkreislauf und zu den Zellen gelangt.
Liposomale Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel sind daher eine gute Lösung für alle, die ein hochwertiges, gut aufnehmbares Nahrungsergänzungsmittel mit hoher Bioverfügbarkeit suchen. Sie sind beim Kauf oft etwas teurer, aber weil sie besser aufgenommen werden und du dadurch eine niedrigere Dosierung brauchst, kommst du mit liposomalen Nahrungsergänzungsmitteln meist günstiger weg.
Quellen
- Nelson, K. e.a. (2017). The Essential [...] Chemistry of Curcumin. Journal of [...] Chemistry,10.
- Allam, A. N., El Gamal, S., & Naggar, V. (2011). Bioavailability: A pharmaceutical review. Int J Novel Drug Deliv Tech, 1(1), 77-93.
- Dutta, S. Bhattacharjee, P. (2014). Enzyme-assisted supercritical carbon dioxide extraction of black pepper oleoresin for enhanced yield of piperine-rich extract. The Society for Biotechnology.
- Akbarzadeh A et al. (2013). Liposome: classification, preparation, and applications; Nanoscale Research Letters 8(1):102.
- Sinha R et al. (2018). Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. European Journal of Clinical Nutrition 72(1):105-111.
