Paddenstoelen! Een enorm veelzijdig natuurproduct wat steeds populairder wordt in de Nederlandse keuken. Het is namelijk een zeer smakelijk en vullend alternatief voor vlees en ze bevatten ook nog eens alle essentiële aminozuren! Je kunt er heerlijke paddenstoelen burgers van maken of vul een portobello met blauwe kaas en rode uiencompote. Ja we weten wel hoe je eetbare paddenstoelen tot een lekker gerecht kunt omtoveren! Maar minder bekend zijn we met het feit dat paddestoelen ook gezondheidsbevorderende eigenschappen bezitten (en dan hebben we het niet over de hallucinerende paddo’s uiteraard!).

Reishi

Paddenstoelen worden al duizenden jaren ingezet om de gezondheid te ondersteunen. Een van deze bijzondere paddenstoelen is Reishi, ook wel Lakzwam genaamd (of Ganoderma Lucidum in het latijn). Deze paddenstoel kent zijn oorsprong in China, Japan en Noord Amerika en wordt al sinds mensenheugenis ingezet bij verschillende gezondheidsklachten. In tegenstelling tot shiitake, champignons of oesterzwammen wordt Reishi niet gebruikt in de keuken vanwege de bittere smaak die deze paddenstoel heeft. 

Werkzame stoffen in Reishi

Reishi bevat net als andere paddenstoelen bijzondere stoffen die je gezondheid ondersteunen. Het is dan wel belangrijk dat de paddenstoel gekweekt is op een gezonde en rijke voedingsbodem zonder schadelijke stoffen die voor vervuiling zorgen. Paddenstoelen nemen namelijk alles op wat in de voedingsbodem zit dus zowel goede als slechte stoffen. De Lakzwam bevat een hele lijst aan belangrijke fytonutriënten; plantaardige voedingsstoffen die niet worden gezien als essentiële nutriënten maar wel zeer nuttige eigenschappen hebben. Fytonutriënten kunnen van invloed zijn op verschillende processen in je lichaam en zo je gezondheid ondersteunen. Belangrijke werkzame stoffen in Reishi zijn onder andere polysachariden zoals bèta-glucanen. Daarnaast bevat Reishi nog vele andere interessante stoffen waaronder: vitamine B2, vitamine C, triterpenen en adenosine. 

Gezondheidsvoordelen Reishi

Reishi wordt ook wel de koningin onder de paddenstoelen genoemd door de vele gezondheidsvoordelen die deze bijzondere paddenstoel met zich meebrengt. Zo kun je de Lakzwam inzetten om je immuunsysteem te ondersteunen, normale cholesterolwaarden in het bloed in stand te houden en deze paddenstoel is gunstig voor een goede geestelijke balans.

Supplementen

Reishi kun je kopen in poeders en capsules en je kunt het ook in poedervorm kopen wat je kunt nuttigen met warme melk als alternatief voor koffie of chocolademelk. Let bij de aanschaf van Reishi supplementen altijd op dat het product zuiver is en getest is op verontreinigingen. Het liefst kies je ook voor een gestandaardiseerd product zodat je precies weet hoeveel werkzame stoffen er in het supplement zitten. 

Auteur: Nicole Langedijk