Premium kwaliteit producten
Gratis verzending vanaf 20.-
Snelle & co2-neutrale verzending
Blokken

Aminozuren, dit is waarom ze zo belangrijk zijn

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn essentiële bouwstenen van het leven voor de bioloog, terwijl sporters ze vooral zien als de bouwstenen van spierweefsel. Ons droge lichaamsgewicht bestaat voor 75% uit aminozuren. Er bestaan honderden soorten, maar slechts twintig daarvan zijn belangrijk voor de mens. Van deze fundamentele aminozuren kan ons lichaam er twaalf zelf aanmaken en moeten de overige acht via de voeding binnenkomen. Deze acht worden daarom de essentiële aminozuren genoemd.

Van deze fundamentele aminozuren kan ons lichaam er twaalf zelf aanmaken en moeten de overige acht via de voeding binnenkomen.

Waar zitten aminozuren in?

Rijke bronnen van aminozuren zijn vlees, vis, zuivel, peulvruchten, noten en zaden. Maar ze zitten ook in groente en fruit in de vorm van eiwitten (proteïne). Ons lichaam kan deze eiwitten niet rechtstreeks gebruiken maar moet ze met behulp van spijsverteringsenzymen eerst afbreken tot losse aminozuren.

Om alle benodigde aminozuren binnen te krijgen voor een vitaal leven, dienen we gevarieerd te eten. Gevarieerde voeding bestaat voor een deel uit rauwkost en voor een deel uit dierlijke levensmiddelen. Ovo-lacto-vegetariërs lopen minder kans op tekorten omdat zij in tegenstelling tot veganisten wel eieren en zuivel consumeren. Met het oog op het aminozuur taurine is het bovendien aan te bevelen regelmatig vis te eten. Vooral kinderen in de groei dienen zo gevarieerd mogelijk te eten, zodat zij elke dag opnieuw over alle benodigde aminozuren, vetzuren, vitamines en mineralen beschikken.

Spieren

Aminozuren zijn belangrijk voor spieren. De hartspier bijvoorbeeld bestaat voor 95% uit aminozuur. Sporters kunnen gebaat zijn bij toediening van bepaalde aminozuren voor, tijdens of na het trainen. Er zijn diverse voedingssupplementen verkrijgbaar met zogenaamde vrije aminozuren. Deze vergen geen spijsverteringsactiviteit om te worden opgenomen en kunnen daarom zonder bezwaar vlak voor of tijdens een sportprestatie worden ingenomen. Andere supplementen, zoals wei-proteïne, vergen wel enige spijsverteringsactiviteit en worden daarom vooral ná het sporten ingenomen. Bekende aminozuren voor sporters zijn carnitine, glutamine, en de zogenaamde BCAA’s (“branched-chain amino acids”, bestaande uit valine, leucine en isoleucine).

De hartspier bijvoorbeeld bestaat voor 95% uit aminozuur.

Vrijwel elke biochemische reactie in ons lichaam wordt gereguleerd door aminozuren. Voorbeelden:

  • 100% van al onze neurotransmitters, zoals bijvoorbeeld serotonine, bestaan uit aminozuren
  • 100% van onze hormonen bestaan uit aminozuren
  • 100% van onze neuropeptides, die in onze hersenen betrokken zijn bij alle gedachten, bestaan uit aminozuren

Haar en nagels

We hebben allemaal wel eens van keratine gehoord, een bekend ingrediënt in shampoos. Keratine is een taai, onoplosbaar eiwit dat onder andere voorkomt in onze nagels, haren en de buitenste laag van onze huid. Keratine bestaat voor een groot deel uit zwavel, dat onder andere wordt aangeleverd via zwavelhoudende aminozuren als cysteïne en methionine. Menselijk haar bestaat voor circa 14% uit cysteïne. Keratine zorgt er door middel van zwavelbruggen voor dat haren en nagels niet snel breken. Dat haren voor een groot deel uit zwavel bestaan wordt duidelijk wanneer we per ongeluk wat haren verbranden.

Keratine is niet verteerbaar. Het consumeren van keratine heeft daarom geen zin. Veel voedingssupplementen voor huid, haar en nagels bevatten daarom de voorlopers van keratine. Bekende zwavelrijke voedingsbronnen zijn prei, ui, broccoli, spruitjes, witlof, artisjok, asperges en Chinese kool. Een deel van het vluchtige zwavel gaat tijdens het koken via de afzuigkap verloren. Rauwe groenten hebben daarom een veel hoger percentage zwavel. Raw for beauty!

Links draaiende aminozuren

Wat is de ‘L’ voor bijvoorbeeld L-lysine, L-glutamine? Aminozuren kunnen een rechtsdraaiende of een linksdraaiende structuur hebben. Ons lichaam maakt gebruik van de linksdraaiende aminozuren. Om die reden hebben veel aminozuren een L voor hun naam staan, bijvoorbeeld L-lysine. In dit artikel hebben we die L voor het gemak weggelaten.

Auteur: Sanne van der Rijt

Meest gelezen in Gezondheid

vitamine b12 opneembaarheid
Gezondheid Welke vitamine B12 is het best opneembaar?

Veel mensen nemen extra vitamine B12, zeker vegetariers en veganisten. De kans dat zij een tekort oplopen is vrij groot omdat B12 vooral voorkomt in dierlijke producten. Wanneer je vitamine B12 slikt is het wellicht handig om te weten welke vorm het best opneembaar is en dat hebben we hieronder voor je op een rijtje gezet.

Lees meer
Vitaminstore Supplementenwijzer
Gezondheid Supplementenwijzer

Softgels, capsules, tabletten, zuigtabletten, poeders, plantaardig of dierlijk, het aanbod aan supplementen is enorm. Ben je bijvoorbeeld vega, veganistisch, heb je moeite met het slikken van pillen? Ook dan zijn er opties zat. Maar wat is het verschil tussen al deze vormen, wat zijn bijvoorbeeld de voor- en nadelen per supplement? Welkom in de wondere wereld van supplementen!

Lees meer
Shopping Cart Pixel
Bedankt voor je aanmelding!

Je ontvangt nu onze nieuwsbrief vol met handige tips hoe je happy en gezond kunt blijven.

Krijg €2,50 korting op jouw eerstvolgende aankoop!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en mis nooit meer een aanbieding of een healthy tip 🧡
Onze winkels blijven geopend en wij staan, op gepaste afstand, voor je klaar. Openingstijden