Alles über Kollagen
Kollagen ist ein körpereigenes, kraftvolles Eiweiß, das vor allem dafür bekannt ist, die Elastizität und Hydratation der Haut zu fördern. Aber das ist nicht alles, was Kollagen kann. Lies weiter und entdecke, was Kollagen genau ist, wofür es gut ist und in welchen Lebensmitteln du es finden kannst.
Was ist Kollagen?
Kollagen (auf Englisch collagen) ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß in unserem Körper und spielt eine wichtige Rolle für den Zusammenhalt und die Elastizität unserer Haut, Knochen, Sehnen, Knorpel und Gelenke. Der Name Kollagen kommt vom griechischen Wort „kólla“, was Leim oder Zusammenbinden bedeutet. Die Endung „gen“ bezieht sich auf das Wort „produzieren“. Du kannst Kollagen also als den „Klebstoff“ sehen, der alles zusammenhält. Kollagen wird vom Körper selbst produziert, nimmt jedoch mit zunehmendem Alter ab.
Sieh Kollagen als den „Klebstoff“, der alles zusammenhält
Welche verschiedenen Kollagen-Typen gibt es?
Es gibt viele verschiedene Kollagen-Typen, aber die wichtigsten sind Typ 1, 2 und 3. Jede Form hat eine spezifische Funktion und kommt in unterschiedlichen Bereichen des Körpers vor. Typ 1 ist mit 90 % am häufigsten in unserem Körper vertreten.
- Kollagen Typ 1 ist in der Haut, in Knochen, Sehnen und Organen vorhanden.
- Kollagen Typ 2 findet sich vor allem im Knorpel.
- Kollagen Typ 3 ist in der Haut, in Muskeln und Blutgefäßen enthalten.
Worin ist Kollagen enthalten?
Kollagen findest du in verschiedenen Lebensmitteln wie Knochenbrühe, Gelatine, Fisch und eiweißreichem Fleisch.
Quellen für Kollagen:
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn.
- Fettreicher Fisch: Lachs, Thunfisch, Sardinen.
- Gelatine: Gelatine, hergestellt aus kollagenreichen Knochen, Geweben und Sehnen von Tieren.
- Knochenbrühe: Brühe, die aus den Knochen von Rindern oder Fisch gekocht wird.
Wofür ist Kollagen gut?
Kollagen spielt eine Schlüsselrolle für die Elastizität und Regeneration der Haut. Mit zunehmendem Alter – ab dem 25. Lebensjahr – nimmt die natürliche Kollagenproduktion ab.
Kollagen trägt bei zu:
- Hautelastizität: Kollagen ist wichtig für die Struktur und Elastizität der Haut, verbessert die Hydratation und reduziert feine Linien und Falten.*
- Gesundes Haar und Nägel: Es gibt einige Hinweise darauf, dass Kollagen die Gesundheit von Haaren und Nägeln fördern kann – unter anderem durch die Verringerung von Brüchigkeit und die Förderung des Wachstums.*
*Zugelassene Beauty-Claims
Ab deinem 25. Lebensjahr nimmt die Kollagenbildung immer weiter ab
Kollagen und Vitamin C
Vitamin C ist wichtig für die Bildung von Kollagen, das dabei hilft, die Haut von innen heraus zu stärken. Es ist ein Cofaktor, der für die Kollagenbildung benötigt wird. Achte darauf, ausreichend Vitamin C aufzunehmen, um die Kollagenproduktion zu unterstützen. Mehr erfahren? Lies hier alles über Vitamin C.
Kollagenpulver und Nahrungsergänzungsmittel
Knochen, Haut, Knochenmark und Sehnen eines Tieres sind reich an Kollagen. Anders als die nährstoffreiche Ernährung unserer Vorfahren, die alle Teile des Tieres verwerteten, steht diese Art von Lebensmitteln heute nur noch selten auf unserem Speiseplan. Deshalb kann es mit unserer heutigen Ernährung eine Herausforderung sein, die Kollagenvorräte ausreichend aufzufüllen.
Für alle, die ihre Kollagenaufnahme erhöhen möchten, sind auch Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Diese stammen häufig aus tierischen Quellen wie Fisch oder Rind. Es gibt eine große Auswahl an Kollagen-Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt. Sie reicht von Hydrolysat (das leichter aufgenommen werden kann) bis hin zu rohen Formen. Bei der Wahl eines Nahrungsergänzungsmittels ist es wichtig, auf die Quelle, die Verarbeitungsmethode und die Qualität zu achten. Entdecke hier, wie du das richtige Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel auswählst.
Darf ich während der Schwangerschaft Kollagen-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?
Kollagen ist ein körpereigenes Eiweiß, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Daher sollte es keine Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Es gibt jedoch nur wenige Studien zur Verwendung von Kollagen-Nahrungsergänzungsmitteln während der Schwangerschaft und Stillzeit. Sprich deshalb immer mit deiner behandelnden Ärztin oder deinem behandelnden Arzt, bevor du während der Schwangerschaft Nahrungsergänzungsmittel einnimmst.
Zum Schluss
Kollagen ist ein kraftvolles und vielseitiges Eiweiß, das deiner Haut, deinem Knorpel, deinen Blutgefäßen und Sehnen Struktur verleiht. Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig für die natürliche Kollagenproduktion. Achte außerdem auf eine ausreichende Kollagenzufuhr über die Ernährung und unterstütze deinen Körper von innen und außen.
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Quellen
- European Food Safety Authority (EFSA)
- Natuur en gezondheidsProducten Nederland (NPN)
- Informatiecentrum voedingssupplementen & gezondheid (IVG)
