
Salat-Pickle-Presse 1200 mlTerraSana
Mit der Terrasana Salat-Pickle-Presse (1200 ml) kannst du schnell und einfach Gemüse und Obst fermentieren – so wird dein Essen um köstliche, einzigartige Aromen bereichert. Befolge für das beste Ergebnis die Fermentationsregeln und genieße fermentiertes Gemüse wie Rote Bete, Kohl oder Karotte sowie Obst wie Pfirsiche und Mango. Mach dir mit dieser praktischen Pickle-Presse ganz einfach deine eigenen fermentierten Leckereien zu Hause!
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Ein sehr nützliches Produkt. Perfekt für schnelle Gemüse-Pickles.
Terrasana Salat-Pickle-Presse 1200 ml
Mit der Pickle-Presse (Tsukemonoki) kannst du zu Hause sehr schnell, einfach und hygienisch Gemüse und Obst fermentieren. Durch Fermentieren bereicherst du dein Essen und veränderst den Geschmack. Innerhalb weniger Stunden gibst du deinen Speisen ein köstliches, einzigartiges Aroma. Bei Gemüse eignen sich vor allem feste Sorten wie Rote Bete, Kohl, Karotte, Zwiebel und Kürbis. Weicheres Gemüse wie Gurke, Tomate und Spinat wird schnell matschig – fermentiere diese daher nur kurz. Auch Obst lässt sich gut fermentieren. Denk dabei vor allem an Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und exotisches Obst wie Ananas und Mango.
Ein paar Fermentationsregeln:
Je länger du fermentierst, desto kräftiger und saurer werden die Aromen.
Je wärmer es ist und je höher die Luftfeuchtigkeit, desto schneller läuft der Fermentationsprozess ab. Halte Zimmertemperatur ein.
Salz setzt die Fermentation in Gang. Verwende ca. 2% Salz bezogen auf das Gemüsegewicht.
Verwendest du zu wenig Salz, werden die Gemüse weniger knackig.
Weitere Informationen
EAN: (1 Set) 8713576278330
So machst du deine eigenen Pickles:
Schritt 1: Gib 400 g von deinem Lieblingsgemüse (oder Obst), fein geschnitten, in die Pickle-Presse.
Schritt 2: Gib 2 EL Genmai su, Ume su oder Mirin dazu.
Schritt 3: Gib 1 TL Gewürze dazu (optional).
Schritt 4: Knete 6–8 g Salz unter das Gemüse (2% des Gemüsegewichts).
Schritt 5: Hab ein paar Stunden Geduld. 1 Stunde für einen leicht fermentierten Geschmack, ein paar Tage für einen wirklich fermentierten Geschmack. Mit 4 Stunden liegst du immer richtig. Probier, bis es dir schmeckt!
Schritt 6: Gieß die Pickles ab und schmeck sie z. B. mit Umeboshi, Furikake oder Tahin ab.
Schritt 7: Bewahre deine Pickles 3 Tage im Kühlschrank auf.
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Je länger du fermentierst, desto kräftiger und saurer werden die Aromen.
Je wärmer es ist und je höher die Luftfeuchtigkeit, desto schneller läuft der Fermentationsprozess ab. Halte Zimmertemperatur ein.
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Verwendest du zu wenig Salz, werden die Gemüse weniger knackig.
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Schritt 4: Knete 6–8 g Salz unter das Gemüse (2% des Gemüsegewichts).
Schritt 5: Hab ein paar Stunden Geduld. 1 Stunde für einen leicht fermentierten Geschmack, ein paar Tage für einen wirklich fermentierten Geschmack. Mit 4 Stunden liegst du immer richtig. Probier, bis es dir schmeckt!
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