Hiziki
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Hiziki (hijikia fusiforme) ist ein Seegras, das an felsigen Landzungen und Ausläufern der Küste des südlichen Pazifiks in einer Tiefe von ein bis zwei Metern wächst, da es eine beträchtliche Menge Sonnenlicht benötigt. Nach einem Jahr wird Hiziki im Frühjahr von Hand geerntet, sortiert, in der Sonne getrocknet, mehrere Stunden gedämpft und erneut in der Sonne getrocknet.
Me-hiziki sind die Wurzelchen der Hiziki-Pflanze. Durch ihre feine Struktur sind sie weicher und sehr gut geeignet für feine Gerichte und feine Gourmets.
Zutaten:
hiziki
Nährwert pro 100g.
hiziki
Nährwert pro 100g.
Energie: 1277 kJ / 304 kcal
Fett gesamt: 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 64,6 g
davon Zucker: 1,2 g
Ballaststoffe: 47,2 g
Eiweiß: 6,6 g
Salz: 9,25 g
Natrium: 3700 mg
Vitamin A: 243 IU
Vitamin C: <0,5 mg
Kalium: 10700 mg
Calcium: 939 mg
Magnesium: 527 mg
Eisen: 2,41 mg
Hersteller:
TerraSana Organic Food Specialties
Waaier 10
2451VV LEIMUIDEN
09-2014
