Manuka New Zealand

Manuka-Honig wird aus dem Nektar der Manuka-Blüten hergestellt, an dem sich Bienen gütlich tun. Dieser Nektar enthält einzigartige natürliche Zutaten, wodurch Manuka-Honig anders ist als anderer Honig.

Manuka-Honig wurde von Wissenschaftlern umfassend untersucht. Auch dank dieser vielen Studien und positiven Ergebnisse ist Manuka-Honig beim breiten Publikum immer bekannter geworden. Die wichtigste Entdeckung war der Inhaltsstoff Methylglyoxal (MGO), der von Natur aus in Manuka-Honig vorkommt und für die besonderen Eigenschaften dieses Honigs verantwortlich ist.

MGO entsteht im Honig aus DHA; das ist ein Inhaltsstoff, der im Manuka-Nektar vorkommt und als Vorstufe von MGO dient. Die Reifung des Honigs hat Einfluss auf den MGO-Gehalt: Je mehr DHA vorhanden ist, desto mehr kann davon in MGO umgewandelt werden, was zu höheren Methylglyoxal-Werten führt. Dieser Prozess ist sehr sensibel, und es braucht Fachwissen und Präzision, um Manuka-Honig in guter Qualität herzustellen. Deshalb wird Manuka-Honig immer u. a. auf die Menge an MGO getestet und von unabhängigen IANZ-Laboren in Neuseeland zertifiziert. So weiß der Verbraucher genau, welche Qualität Manuka-Honig gekauft wird. So gibt es Manuka-Honig mit MGO 100+, MGO 250+, MGO 400+, MGO 550+ und MGO 1000+. Je höher der Gehalt an Methylglyoxal (MGO), desto kostbarer ist das Produkt.