MSM

MSM steht für Methylsulfonylmethan, eine organische Schwefelverbindung. Schwefel kommt als MSM in verschiedenen Lebensmitteln vor (unter anderem in den schwefelhaltigen Aminosäuren L-Cystein und L-Methionin) und ist für unsere Gesundheit von großer Bedeutung, geht jedoch beim Kochen zu einem großen Teil verloren. MSM besteht zu 34% aus Schwefel, 34% aus Sauerstoff, 26% aus Kohlenstoff und 6% aus Wasserstoffbrücken. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes.