Jouw Winkelwagen Je hebt 0 producten - € 0,00
0
Hatcho miso eko cup
TerraSana

Hatcho miso eko cup

Hatcho miso wordt uit een sojabonen-koji gemaakt, die zeer veel lijkt op de koji die voor de vervaardiging van shoyu en tamari gebruikt wordt, en zout. Hierbij worden de sporen van de schimmelcultuur direct op de sojabonen geënt. Om te beginnen worden van de gekookte sojabonen ballen ter grootte van een kindervuist gevormd en met koji-sporen geïnauculeerd. Aan de oppervlakte van de ballen gaat een dunne laag schimmel van de koji groeien, terwijl de melkzuurbacteriën naar binnen gaan. Deze kojiballen worden met water en zout in grote cederhouten vaten ingelegd. Vergeleken met andere soorten is hatcho miso heel droog, omdat bij de bereiding weinig water en zout gebruikt wordt. Daardoor duurt het fermentatieproces langer dan bij andere miso's, namelijk een volle twee jaar. De miso in de vaten wordt met stenen verzwaard om holtevorming met stilstaande vloeistof te voorkomen. Hatcho miso is de krachtigste, droogste miso en heeft door zijn bijzondere samenstelling en rijping een volle bijna chocoladeachtige smaak. Het kan op zichzelf of samen met andere soorten miso gebruikt worden en eigent zich daardoor voortreffelijk voor alle misosoepen.

Ingredienten
SOJAbonen*, water, zout, koji-ferment
* = van biologische landbouw

Allergeneninformatie
Bevat soja.

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ) 875 kJ
Energie(kcal) 209 kcal
Eiwit totaal 22,0 g
Koolhydraten totaal 11,0 g
Suikers 0,6 g
Vet totaal 6,6 g
Vet verzadigd 0,9 g
Voedingsvezel 7,7 g
Zout 9,5 g

Gebruik
Het gaat vooral goed samen met pindakaas - deze combinatie levert een lekker broodsmeersel op! Omdat sojabonen voor een groot gedeelte uit eiwit bestaan heeft hatcho miso naast het hoogste melkzuurgehalte, het hoogste eiwitgehalte. Koji uit sojabonen brengt vooral eiwitvervangende enzymen voort en ondersteunt de ontwikkeling van andere zuurbacteriën naast melkzuurbacteriën. 

Droog en afgesloten bewaren

Fabrikant
TerraSana
Postbus 70
2450 AB LEIMUIDEN

Overige Product Informatie

EAN: (300 g) 8713576000412

Vragen

Print of sla op als PDF:

inhoud

300 g
6. 59

aantal

In winkelwagen
0
tijdelijk uitverkocht
Beperkte Voorraad
Dit product heeft een levertijd van 3 - 5 werkdagen
Verzending
Gratis verzending vanaf 20,-
Voeg toe aan favorieten Toegevoegd aan favorieten

de belofte van vitaminstore

Snelle en professionele service via email, telefoon, chat, facebook en twitter
Dit product heeft een levertijd van 3 - 5 werkdagen
Gratis verzending vanaf € 20,00. Anders €3,95.
Voeg nog € 20,00 aan producten toe aan uw winkelmandje en ontvang gratis verzending!
Spaar Vitaminclub points voor hoge kortingen en leuke aanbiedingen
Laat uw pakket bezorgen bij één van de vele PostNL servicepunten
Haal uw pakket op bij één van onze 36 winkels
toegevoegd aan de winkelwagen
Loading...
Commercial disclaimer
* dit geldt voor aflevering in Nederland en is een indicatie van de levertijd gebaseerd op informatie in onze systemen die zeer accuraat zijn, maar heel soms niet de juiste voorraad weet. Ook zijn wij afhankelijk van derden als PostNL die de volgende dag bezorging in 99% van de gevallen realiseert.
Alle op deze pagina of op deze website vertoonde producten voldoen aan de Nederlandse wettelijke gezondheidsrichtlijnen. Reacties, vragen en reviews over producten op deze website zijn geschreven op persoonlijke titel en betreffen individuele resultaten die niet generaliserend kunnen worden opgevat. De directie Vitaminstore Online B.V. © 2018
 
>