Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep met kokosmelk en gember

Zoete aardappelsoep is supergezond en erg lekker! De bereidingstijd van deze soep is 30 minuten. Eet smakelijk!

Ingrediënten voor 4 kommen

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 500 gram zoete aardappel
  • 250 ml groentebouillon (bv van een tablet)
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 centimeter gember
  • 100 gram koriander
  • olie om in te bakken

Bereiding van de zoete aardappelsoep

Snipper de ui en pers de knoflook en fruit dit in de pan met een beetje olijfolie aan. Snijd de gember in een kleine stukjes en doe deze ook in de pan. Schil dan de zoete aardappelen en snijd deze stukjes. Voeg dit toe aan de pan. Doe dan de groentebouillon erbij en kook dit circa een kwartiertje totdat de zoete aardappelen gaar zijn. Pureer hierna de soep met staafmixer of in de blender en voeg de kokosmelk toe. Verwarm het geheel dan nog een paar minuten. Verdeel de soep over de kommen en garneer het met de koriander en eventueel een klein scheutje kokosmelk.

Auteur: Sanne van der Rijt

Meest gelezen in Voeding & lifestyle

Afbeelding van Schone start: zo ontgift je je lichaam
Voeding & lifestyle Schone start: zo ontgift je je lichaam

Eens in de zoveel tijd heeft elke machine een onderhoudsbeurt nodig. Voor het lichaam is dat niet anders. Wanneer afval- en gifstoffen zich in je lichaam ophopen, kan je last krijgen van allerlei onverklaarbare gezondheidsklachten zoals vermoeidheid, hoofdpijn, huidproblemen of een zwakke spijsvertering. Benieuwd hoe dit werkt en hoe je jouw lichaam kan ontgiften? Lees maar mee!

Lees meer
Afbeelding van Welke supplementen neem ik mee op vakantie?
Voeding & lifestyle Welke supplementen neem ik mee op vakantie?

Plannen om binnenkort op vakantie te gaan? Heerlijk vooruitzicht! Maar als je er dan eenmaal bent, wil je er natuurlijk zo’n geslaagd mogelijke reis van maken. Dit begint bij een goede voorbereiding en het inpakken van je koffer. Natuurlijk neem je geschikte kleding, schoenen, en toebehoren mee. Maar waar je wellicht minder snel aan denkt zijn supplementen. Terwijl dit een essentieel onderdeel voor je vakantie kan zijn! Lees maar mee.

Lees meer
Shopping Cart Pixel
Bedankt voor je aanmelding!

Je ontvangt nu onze nieuwsbrief vol met handige tips hoe je happy en gezond kunt blijven.