terug naar vorige pagina

Hatcho miso eko cup

TerraSana (0)
uit de
vanaf 6. 59
TerraSana Hatcho miso eko cup afbeelding

Hatcho miso eko cup

TerraSana

(0)

Hatcho miso wordt uit een sojabonen-koji gemaakt, die zeer veel lijkt op de koji die voor de vervaardiging van shoyu en tamari gebruikt wordt, en zout. Hierbij worden de sporen van de schimmelcultuur direct op de sojabonen geënt. Om te beginnen worden van de gekookte sojabonen ballen ter grootte van een kindervuist gevormd en met koji-sporen geïnauculeerd. Aan de oppervlakte van de ballen gaat een dunne laag schimmel van de koji groeien, terwijl de melkzuurbacteriën naar binnen gaan. Deze kojiballen worden met water en zout in grote cederhouten vaten ingelegd. Vergeleken met andere soorten is hatcho miso heel droog, omdat bij de bereiding weinig water en zout gebruikt wordt. Daardoor duurt het fermentatieproces langer dan bij andere miso's, namelijk een volle twee jaar. De miso in de vaten wordt met stenen verzwaard om holtevorming met stilstaande vloeistof te voorkomen. Hatcho miso is de krachtigste, droogste miso en heeft door zijn bijzondere samenstelling en rijping een volle bijna chocoladeachtige smaak. Het kan op zichzelf of samen met andere soorten miso gebruikt worden en eigent zich daardoor voortreffelijk voor alle misosoepen.

Ingredienten
SOJAbonen*, water, zout, koji-ferment
* = van biologische landbouw

Allergeneninformatie
Bevat soja.

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ) 875 kJ
Energie(kcal) 209 kcal
Eiwit totaal 22,0 g
Koolhydraten totaal 11,0 g
Suikers 0,6 g
Vet totaal 6,6 g
Vet verzadigd 0,9 g
Voedingsvezel 7,7 g
Zout 9,5 g

Gebruik
Het gaat vooral goed samen met pindakaas - deze combinatie levert een lekker broodsmeersel op! Omdat sojabonen voor een groot gedeelte uit eiwit bestaan heeft hatcho miso naast het hoogste melkzuurgehalte, het hoogste eiwitgehalte. Koji uit sojabonen brengt vooral eiwitvervangende enzymen voort en ondersteunt de ontwikkeling van andere zuurbacteriën naast melkzuurbacteriën. 

Droog en afgesloten bewaren

Fabrikant
TerraSana
Postbus 70
2450 AB LEIMUIDEN

De voordelen van vitaminstore

  • Snelle en professionele service via email, telefoon, chat, facebook en twitter
  • Snelle en voordelige levering
  • Snelle bezorging met PostNL
  • Spaar Vitaminclub punten voor hoge kortingen en leuke aanbiedingen
  • Laat uw pakket bezorgen bij één van de vele PostNL servicepunten
  • Haal uw pakket op bij één van onze winkels
  • Meer informatie
  • Gebruik
  • Ingrediënten
  • Recensies (0)
  • Vragen (0)
Meer informatie

Meer informatie

Categorieën

Overige informatie

EAN:(300 gram) 8713576000412

Gebruik

Gebruik

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

Ingrediënten

Recensies

Deel je mening en maak kans op een design weegschaal of één van de 10 cadeaubonnen t.w.v. €50,-

Vragen

Heb je een vraag over dit product? Stel deze dan hier.

Schrijf een recensie

Klik op een ster om je score te geven

Dit veld is verplicht
Dit veld is verplicht

Let op: Wij mogen geen claims over de werking van een product op onze site publiceren, tenzij de geclaimde werking overeenstemt met de informatie die de fabrikant op de verpakking of onze website vermeldt.

Als uw recensie niet overeenkomt met onze voorwaarden, dan hebben wij het recht deze niet (of slechts ten dele) te plaatsen. Als aan de voorwaarden is voldaan, dan wordt deze binnen 3 werkdagen gepubliceerd.

Toegevoegd aan winkelwagen
TerraSana Hatcho miso eko cup afbeelding
TerraSana Hatcho miso eko cup is aan je winkelwagen toegevoegd!
Stel een vraag

Door je review te sturen geef je Vitaminstore toestemming om deze vraag, je naam (optioneel) en het antwoord te plaatsen op de website van Vitaminstore, zodat ook andere bezoekers met vergelijkbare vragen hiervan kunnen profiteren.

Shopping Cart Pixel
Bedankt voor het inschrijven voor onze nieuwsbrief!

Wij hebben een bevestigingsemail gestuurd naar .
Zou u deze kunnen bevestigen?