Genmai su (bruine rijst azijn) | Vitaminstore.nl
terug naar vorige pagina

Genmai su (bruine rijst azijn)

TerraSana (0)
op voorraad
vanaf 3. 25
TerraSana Genmai su (bruine rijst azijn) afbeelding

Genmai su (bruine rijst azijn)

TerraSana

(0)

Genmai Su (bruine rijst azijn) - TerraSana

Natuurlijke genmai su wordt uit organisch biologische bruine rijst, water en genmai koji gemaakt. Alle ingrediënten worden in een grote container met vrije luchttoevoer bewaard, zodat de bij de fermentatie ontstane gassen kunnen ontsnappen. De donkere glazige oppervlakte houdt enerzijds de warmte binnen en beschermt anderzijds tegen overmatige zonnewarmte. 

Men gebruikt voor de productie een kleine hoeveelheid genmai su, een niet gepasteuriseerde brij van de voorgaande productie om het proces te versnellen. De toevoeging bevat azijnzuur die de omzetting van de granenbrij in genmai su bevordert. De toevoeging wordt met genmai koji en de gekookte rijst gemengd. Het geheel wordt tot de rand met bronwater bijgevuld en afgesloten met luchtdoorlatend washi (handgemaakt papier). Daarop legt men een stevige, geribbeld deksel waarna het vat gedurende 6 maanden buiten aan zijn lot wordt overgelaten. Omdat het rijpingsproces van vat tot vat kan verschillen mengt men de fermentatiesubstantie van de diverse vaten om op die manier een gelijk eindresultaat te krijgen. De inhoud van het vat wordt dan door katoenen doeken gefilterd waarna men genmai su overhoudt. Het wordt met heet water van 80°C gepasteuriseerd. Dit proces doodt de bacteriën die bij de fermentatie van genmai su behulpzaam waren, maar niet de andere enzymen.

Water, klimaat en omgeving zijn de belangrijkste factoren bij de productie van genmai su. Genmai su van MUSO wordt in een speciale provincie, Miyazaki geheten, geproduceerd omdat daar de omstandigheden buitengewoon goed zijn. Het productiebedrijf ligt aan de voet van de Kyushu bergketen waar geen industrie is en het water, de lucht en de bodem schoon en ongerept zijn. Een paar producenten hebben geprobeerd genmai su te maken op klimatologisch vergelijkbare plekken, maar zonder gevolg.

Ingrediënten:
water, bruine rijst, zeezout, azijnferment, koji-ferment

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ) 13 kJ
Energie(kcal) 3 kcal
Eiwit totaal 0,4 g
Koolhydraten totaal 0,4 g
Suikers 0,0 g
Vet totaal 0,0 g
Vet verzadigd 0,0 g
Voedingsvezel 0,0 g
Zout 1,0 g
 
Fabrikant:
TerraSana Organic Food Specialties
Waaier 10
2451VV LEIMUIDEN
 

De voordelen van vitaminstore

  • Snelle en professionele service via email, telefoon, chat, facebook en twitter
  • Snelle en voordelige levering
  • Snelle bezorging met PostNL
  • Spaar Vitaminclub punten voor hoge kortingen en leuke aanbiedingen
  • Laat uw pakket bezorgen bij één van de vele PostNL servicepunten
  • Haal uw pakket op bij één van onze winkels
  • Meer informatie
  • Gebruik
  • Ingrediënten
  • Recensies (0)
  • Vragen (0)
Meer informatie

Meer informatie

Categorieën

Overige informatie

EAN:(250 ml) 8713576274547

Gebruik

Gebruik

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

Ingrediënten

Recensies

Deel je mening en maak kans op een design weegschaal of één van de 10 cadeaubonnen t.w.v. €50,-

Vragen

Heb je een vraag over dit product? Stel deze dan hier.

Schrijf een recensie

Klik op een ster om je score te geven

Dit veld is verplicht
Dit veld is verplicht

Let op: Wij mogen geen claims over de werking van een product op onze site publiceren, tenzij de geclaimde werking overeenstemt met de informatie die de fabrikant op de verpakking of onze website vermeldt.

Als uw recensie niet overeenkomt met onze voorwaarden, dan hebben wij het recht deze niet (of slechts ten dele) te plaatsen. Als aan de voorwaarden is voldaan, dan wordt deze binnen 3 werkdagen gepubliceerd.

Toegevoegd aan winkelwagen
TerraSana Genmai su (bruine rijst azijn) afbeelding
TerraSana Genmai su (bruine rijst azijn) is aan je winkelwagen toegevoegd!
Stel een vraag

Door je review te sturen geef je Vitaminstore toestemming om deze vraag, je naam (optioneel) en het antwoord te plaatsen op de website van Vitaminstore, zodat ook andere bezoekers met vergelijkbare vragen hiervan kunnen profiteren.

Shopping Cart Pixel
Bedankt voor het inschrijven voor onze nieuwsbrief!

Wij hebben een bevestigingsemail gestuurd naar .
Zou u deze kunnen bevestigen?